Шанина Н.Н.

Воспитатель

МБДОУ детский сад № 51

город Белово

Питание детей в летний период

В летний период у большинства детей, особенно выезжающих за город,

существенно меняется образ жизни. Большую часть дня они проводят на свежем

воздухе, много бегают, прыгают, играют, купаются и т.д. Все это сопровождается

значительной

тратой

энергии,

интенсивным

течением

обменных

процессов,

ускорением роста.

Внимание

Летом энергозатраты детского организма возрастают примерно на 10%

по сравнению с другими сезонами года.

Организм

ребенка

испытывает

повышенную

потребность

в

белке

–

основном пластическом материале для построения клеток и тканей. Во время

сильной жары ребенок теряет с потом значительное количество минеральных

веществ и витаминов, особенно С и В1, что также требует повышения пищевой

ценности детских рационов. В первую очередь следует увеличить калорийность

рациона питания примерно на 10–15%.

Для повышения белковой ценности рациона ребенку следует давать больше

молока и молочных продуктов, содержащих наиболее легкоусвояемые белки. В

течение

летнего

дня

ребенку

рекомендуется

дважды

давать

кефир,

йогурт,

ряженку или любой другой кисломолочный продукт.

Для удовлетворения повышенной потребности в витаминах и минеральных

веществах

в

рацион

детей

следует

включать:

"ранние"

овощи

(редис,

салат,

зеленый лук); зелень (укроп, петрушку, щавель и др.); свежие морковь, огурцы,

свеклу, томаты, картофель, кабачки, патиссоны, тыкву.

Зелень желательно добавлять во все первые и вторые блюда. Эти продукты

богаты витаминами и микроэлементами, являются поставщиками щелочных солей

и металлов, которые способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса в

организме, зачастую нарушающегося в условиях перегревания.

Полезны детям садовые и лесные ягоды – земляника, малина, черника,

ежевика, смородина, голубика и крыжовник.

Совет

Летом рекомендуется немного изменить режим питания ребенка: обед и

полдник поменять местами. В жаркий день, когда аппетит ребенка снижен, ему

предлагается второй легкий завтрак, состоящий из кисломолочного напитка с

булочкой и фруктов или ягод, а обед переносится на более позднее время – после

дневного

сна.

Отдохнувший,

выспавшийся

и

достаточно

проголодавшийся

ребенок легко справится со всей предложенной ему на обед пищей.

Из-за продолжительности светового дня ребенка укладывают спать позже,

поэтому непосредственно перед сном следует предложить ему стакан кефира или

питьевого йогурта. По желанию ребенка напиток можно сочетать с булочкой,

печеньем, сухариком, хлебом и т.д.

Пристального внимания летом требует организация питьевого режима. Во

время жары у детей значительно увеличивается потребность в жидкости. Поэтому

рекомендуется

заранее

позаботиться

о

кипяченой

питьевой

воде,

фруктовых

отварах, несладком чае, отваре шиповника.

Обязательно надо взять с собой питье, отправляясь на длительную прогулку.

По просьбе ребенка можно дать ему попить и непосредственно перед едой, в

небольшом количестве для улучшения аппетита, а также во время еды, чтобы он

мог запивать твердую пищу.

Правило: Нельзя давать летом ребенку жирных, копченых и соленых блюд.

В

летнее

время

особенно

тщательно

следует

соблюдать

чистоту

при

приготовлении пищи и во время еды, чтобы предупредить острые кишечные

заболевания, опасность которых резко повышается.

Необходимо

всегда

использовать

только

свежеприготовленную

пищу,

не

оставлять еду на следующий прием пищи.

Важно

всегда

тщательно

мыть

руки

перед

каждым

приемом

пищи.

Использовать воду, пригодную для питья.